Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi ( Gaziantep Yöresinden )

Kaç Kişilik: 4-6  Hazırlama: 5dk Pişirme: 20dk

Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 1, 5 su bardağı nohut
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Yeterince etsuyu veya su
• Tuz
• Kuru nane
• Kırmızıbiber

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 1 yumurta sarısı

Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

• Ramazan da vazgeçemeyeceğiniz bir çorba. Çorbamızı yapacağınız zaman aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp akşamdan ıslatın.
• Ertesi gün düdüklü tenceremize buğdayı ve nohutu koyup 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirelim. (ben bu aşamada önceden yaptığım buzlukta sakladığım kemik suyundan ilave ettim )
• Bir kabın içine yoğurdu, unu, yumurtayı koyup çorbadan aldığımız 1-2 kepçe su ile hızlıca çırpalım ki yoğurt kesilmesin. bBu işlemi terbiyemiz ılıyana kadar yapın ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştıra karıştıra dökün.
• Ayrı bir tavada tereyağını, naneyi ve kırmızı biberi yakıp çorbamıza dökelim. 1 taşım kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun

Bu Yazıyı Beğendinizmi?